几鸡是一道源于农村的美食，其特点在于选用新鲜的材料，采用独特的烹饪方式。
首先，将养在山间的土鸡宰杀后，用滚开的开水迅速烫煮，这样能够保持鸡肉的鲜嫩口感。
接着，将烫好的鸡肉切成薄片，配以酱油、姜蒜等调料拌匀，再放置片刻使其入味。
最后，将入味的鸡片摆放在精心制作的盘子中，撒上香菜和芝麻，即可食用。
几鸡的创始人化繁为简，以简单的烹饪步骤和新鲜的食材，创造了这道美味的乡村风味美食，带给食客们浓郁的乡村风味与满足感。
尝过几鸡的人都称赞它的原汁原味，是一道不容错过的美食。
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